La plus Grande table des Ecaillers en images !

La plus Grande table des Ecaillers en images !

Actualité Evénements

Découvrez toutes les photos de la soirée La Plus Grande Table des Ecaillers, sur ce lien : Agence Proxicom

L’authentique choucroute, par la maison GAST

L’authentique choucroute, par la maison GAST

Actualité Produit de la semaine

Avec la chute des températures, rien de telle qu’une authentique choucroute pour se revigorer !
La maison GAST vous propose sa choucroute à la carte, à agrémenter selon vos goûts :

- Choucroute cuite
- Saucisse de Morteau
- Saucisse Fûmée
- Saucisse de Francfort
- Saucisse de Strasbourg
- Poitrine salée et/ou fûmée
- Epaule
- Côte
- Plat de côte
- Poitrine roulée
- Lard

A découvrir chez GAST.

Plus d’information sur ce commerçant.

Travaux d’été

Travaux d’été

Actualité infos utiles

Pour mieux vous servir, le mois d’août a été l’occasion pour 3 de nos commerçants de faire peau neuve !
Ils vous accueillent depuis le début du mois de septembre dans leurs commerces réaménagés.

Rendez-vous à  L’ïlot des Gourmets, La Maison PUPIER et le restaurant chez Les Gônes !

Atelier Philippe Lechat : le Chef étoilé au service des gastronomes amateurs

Atelier Philippe Lechat : le Chef étoilé au service des gastronomes amateurs

Actualité Commercant du mois

C’est dans son corner dédié à la cuisine, que Philippe Lechat et son équipe vous accueillent toute l’année, entre cours élaborés & création d’événements culinaires sur mesure !

Philippe Lechat : un parcours étoilé

Initié par son père depuis son plus jeune âge, Philippe Lechat se passionne pour la cuisine et décide d’en faire son métier dès 16 ans.
Le tablier vissé à la ceinture, ce caractère déjà bien trempé ne manque pas d’ambition et débute son apprentissage dans différentes maisons, à la renommée prestigieuse.
Il débute notamment chez Pierre Orsi, puis poursuit son cursus chez Claude Gervais au Fantasque, un relais et châteaux étoilé, chez Gérard Clore, (2**Carry le Rouet), Gérard Boyer (Château Crayères 3*) ou encore à Tournus chez M.Ducloux. Amoureux de gastronomie française et de toutes les spécialités qui la façonnent, il apprend à travailler avec finesse et générosité, produits du terroirs et autre gibiers.

En 1993, Il prend la tête de la brigade du château de Bagnol dans le Beaujolais, avec laquelle il décrochera sa 1ère étoile en 1996.

Reconnu par ses pairs, Philippe Lechat ouvre son premier restaurant, « l’Hostellerie de la Varenne » en 2000 à Grezieux la Varenne. Une belle aventure qui durera 6 ans, avant que son désir d’enseignement le rapproche de l’institut Bocuse, au sein duquel il transmettra son savoir-faire de 2006 à 2008.

Toqués des Halles : Atelier de cuisine Philippe LECHAT

Fort d’un parcours complet, il décide de mettre sa passion pour la cuisine au service des gastronomes amateurs et crée “les Toqués des Halles”en 2008 aux Halles de Lyon – Paul Bocuse.

En petits groupes, il anime avec son équipe, des cours de cuisine pour particuliers et entreprises autour de thématiques dans l’air du temps, telles que : Le cocktail dinatoire, le Brunch ou encore de beaux produits tels que la truffe ou la saint jacques.

L’atelier Philippe Lechat c’est également un traiteur étoilé au service de l’événementiel. Des prestations de qualité remarquable et sur mesure, de la gestion du personnel au dessert, en passant évidemment par les accords mets et vins.

« Une offre sur mesure, qui vous ressemble. »

Une offre précise et sans détour, à l’image de ce chef qui comme bon nombre de ces talentueux confrères, ne mâche pas ses mots !

Découvrez le planning des cours et événements sur www.philippelechat.com
Et n’hésitez pas à vous abonner à la newsletter des Toqués des Halles pour découvrir chaque mois de sublimes recettes à cuisiner chez vous !

Atelier de Cuisine Philippe LECHAT
Halles de Lyon Paul Bocuse
Tel : 04/78/89/24/07
Mail : contact@philippelechat.com

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