La plus grande table des écaillers – Edition #3 – Mardi 20 septembre

La plus grande table des écaillers – Edition #3 – Mardi 20 septembre

Evénements

Après les succès 2014 et 2015, la 3ème édition de “La Plus Grande Table Des Écaillers” fait son grand retour le mardi 20 septembre 2016 – Les Halles de Lyon – Paul Bocuse.

5 perles lyonnaises réunies le temps d’une soirée d’exception : Chez Antonin, Chez-leon Duret, Maison Rousseau, Maison Merle Huitres et Coquillages et Maison Cellerier.

Invitez vos clients, collaborateurs et amis à une dégustation des meilleurs huîtres et moules de Lyon lors d’un événement convivial et fédérateur (vins et softs inclus, Champagne G.H.MUMM proposé également par notre partenaire).

Une soirée festive agrémentée d’animations musicales by ANA Pianos.
After au Le Boudoir by Jean Pierre Cabusel
Tarifs :
- Perle de bronze : 50€ HT/personne – placement libre.
- Perle d’argent : 55€ HT/personne – places réservées (table de 6 minimum).
- Perle d’or : 1 500€ HT/personne – table VIP avec 10 invitations en places réservées + offre de visibilité sur photocall, roll-up, réseaux sociaux et Plein Gas Live + 3 bouteilles de champagne “Blanc de Blancs” G.H. Mumm.

Réservation & règlement avant lundi 19 Septembre 2016:
- par téléphone 04 78 44 88 00
- par mail pygas@agence-proxicom.com (pour le choix de l’offre “perle d’or”)
- par yurplan (pour le choix de l’offre “perle de bronze ou d’argent”) DIRECTEMENT via le lien https://yurplan.com/event/La-Plus-Grande-Table-Des-Ecaillers/9897

Plus d’informations à venir ici :

Resto’Halles : Bon sang ne saurait mentir…

Resto’Halles : Bon sang ne saurait mentir…

Commercant du mois

 C’est au détour de l’entrée sud, confiné dans ce coin des Halles qui semble avoir été crée pour lui, que le comptoir du Resto’ Halles invite à la pause.
Un endroit qui, aujourd’hui comme hier, rassemble habitués et bons vivants autour d’un petit blanc, mais aussi d’une personnalité. Celle de Jacky Guieu jadis, un personnage incontournable des Halles de l’époque, que Yannis Rousseau, nouveau propriétaire et « enfant des halles » a bien connu.

 Fils de la maison du même nom, écaillers de père en fils depuis 1906, Yannis Rousseau a grandi avec la culture de la bonne chère et décide très tôt de s’émanciper de la maison familiale en entamant dès l’âge de 15 ans, une formation de charcutier-traiteur.
Désireux de réussir par ses propres moyens, il débute au bas de l’échelle en tant qu’apprentis dans différentes maisons et apprend les bases du métier « à la dure ». Une expérience formatrice mais difficile, qui le poussera rapidement à découvrir le métier dans un nouveau format : celui de la grande distribution. Il y apprendra toutes les notions de gestion administratives et managériales, dans un cadre ou l’esprit d’équipe domine et favorise l’épanouissement du jeune pompier volontaire.

 Après avoir éprouvé toutes les facettes de son métier, Yannis Rousseau part à la conquête de nouvelles expériences et décide de changer de domaine en intégrant un laboratoire pharmaceutique, dans lequel il travaillera 3 ans.

 C’est en 2005, à maturité, qu’il décide de monter sa propre affaire. Son idéal : un petit restaurant aux alentours de Lyon. C’est alors que « Chez Jacky » comptoir incontournable des Halles, resté dans son jus depuis 1970, est en vente. Yannis, qui aurait préféré s’installer ailleurs, voit dans cette opportunité un signe du destin mais aussi un véritable challenge.

Il se lance dans l’aventure après mure réflexion. Quelques mois de travaux plus tard et une transformation radicale, le Resto halles voit le jour.

 Une cuisine lyonnaise, généreuse et riche, un accueil convivial, une équipe soudée autour d’un patron bienveillant et altruiste, le Resto’Halles a la bonhomie contagieuse.

Une fierté pour Yannis Rousseau, qui a réussi son pari : s’émanciper de son héritage familiale tout en en conservant l’essence : le goût des bonnes choses et du partage.

 
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Coffret spécial « Fête des Pères » par Fac&Spera

Coffret spécial « Fête des Pères » par Fac&Spera

idées cadeaux

Un joli coffret qui ravira à coup sûr les papas amateurs de bons vins !

• Coffret N°1 :75€ au lieu de 82€
M. Chapoutier « Les Bécasses » Cote-rôtie rouge
M. Chapoutier « Les Granilites » Saint-Joseph blanc

• Coffret N°2 : 40€ au lieu de 47€
M. Chapoutier « Deschants » Saint-Joseph rouge
M. Chapoutier « Hongrie » Saint-Péray blanc

• Coffret N°3 : 22€ au lieu de 25€
M. Chapoutier « Les Meysonniers » Crozes-Hermitage rouge
M. Chapoutier « Mathilda » rosé d’Australie

A découvrir chez Fac&Spera by Chapoutier

Les poissons Français – Pupier

Les poissons Français – Pupier

Produit de la semaine

Pour tous les amateurs de poissons, Pupier vous propose un large choix de poissons frais et Français !
Bar, Rouget, Turbot, Saint-Pierre, Sole, tous issus de la pêche raisonnée, dites par « Petit bateau ».

Faites confiance aux conseils avisés des poissonniers, pour vos préparations et accompagnements.

Sur la photo, de la salicorne, algue à déguster avec un filet d’huile d’olive ou une pointe de sauce soja !