Histoire de la gastronomie Lyonnaise par Yves Roueche

Histoire de la gastronomie Lyonnaise par Yves Roueche

Actualité Paul Bocuse

Yves ROUECHE, auteur, journaliste et chroniqueur présentera son livre Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise le mercredi 14 novembre de 18 h 30 à 20 h 00.
Véritable enquête historique au cœur de la capitale mondiale de la gastronomie, il revisite l’histoire de la cuisine, de la gastronomie et des spécialités lyonnaises, au travers de celle de la ville, de ses lieux mythiques et de ses personnalités emblématiques.
Lyon avait-elle des prédispositions au statut de capitale mondiale de la gastronomie ?
Comment l’industrie de la soie a-t-elle façonné à la fois la cuisine des bouchons et celle des restaurants gastronomiques ?
Qui sont vraiment les hommes et les femmes qui ont œuvré pour la notoriété de cette gastronomie ?
Quelle est la véritable histoire des spécialités emblématiques et des tables mythiques de la ville ?
Quelle fut l’influence de Paul Bocuse sur la cuisine et la gastronomie lyonnaise ?
Après avoir présenté son ouvrage, il procédera à une séance de dédicace.

Informations Pratiques :
Gratuit et ouvert à tous dans la limite des places disponibles.
De 18h30 à 20:00.
Mercre 14 Novembre aux Archives de Lyon, 1 place des Archives, 69001 Lyon.

Plus d’informations sur cet événement ici.