Les poissons Français – Pupier

Les poissons Français – Pupier

Produit de la semaine

Pour tous les amateurs de poissons, Pupier vous propose un large choix de poissons frais et Français !
Bar, Rouget, Turbot, Saint-Pierre, Sole, tous issus de la pêche raisonnée, dites par « Petit bateau ».

Faites confiance aux conseils avisés des poissonniers, pour vos préparations et accompagnements.

Sur la photo, de la salicorne, algue à déguster avec un filet d’huile d’olive ou une pointe de sauce soja !

Le St Marcellin truffé de la maison Cellerier

Le St Marcellin truffé de la maison Cellerier

Produit de la semaine

La maison Cellerier vous dévoile en images ses secrets de fabrication.. L’essentiel étant : 2 produits de qualité !

AOP Saint Nectaire – Une affaire de femmes !

AOP Saint Nectaire – Une affaire de femmes !

Actualité Produit de la semaine

Rigueur, patience et minutie sont les qualités requises pour produire l’AOP Saint-Nectaire.

A l’origine, le fromage était façonné par les femmes. De nos jours, la tradition continue dans la filière auvergnate puisque la majorité des producteurs fermiers de l’AOP sont des… productrices. En effet, historiquement, les hommes s’occupaient de la traite, des soins des animaux et des travaux extérieurs.

Jour après jour, ces fermières passionnées transforment le lait de leurs vaches en fromages tout en respectant minutieusement les différentes étapes de fabrication.

Secrets de fabrication :

Avec sa forme ronde et généreuse, sa jolie croûte fleurie, sa pâte souple et tendre et son délicat goût de noisette, le Saint-Nectaire est fabriqué à partir du lait de vache selon les gestes et un savoir-faire ancestral.
C’est le seul fromage AOP à pâte pressée non cuite, à croûte lavée à l’eau salée. 12 à 13 litres de lait sont nécessaires pour réaliser un fromage.
Fabriqué en laiterie avec du lait pasteurisé ou conçu au coeur d’une exploitation fermière avec du lait cru mis en fabrication juste après la traite 2 fois par jour, le Saint-Nectaire, qu’il soit laitier ou fermier, offre une multiplicité de saveurs pour plaire au plus grand nombre : du plus doux aux subtils arômes de crème, de beurre et de noisette, au plus affirmé, aux arôme de sous-bois et d’ambiance de cave.

 

A découvrir en ce moment chez BEILLEVAIRE

Les vins de la vallée du Rhône – NICOLAS

Les vins de la vallée du Rhône – NICOLAS

Produit de la semaine

La vallée du Rhône est à l’honneur du 7 au 27 octobre chez votre caviste NICOLAS !

« De Vienne à Avignon en passant par Valence, de nombreux chemins et confluents s’ouvrent à vous le long du Rhône.. Des petits coins charmants où les amateurs de vins frais, corsés et fruités trouveront de jolies bouteilles.

Au nord du Rhône, un petit arrêt par le Crozes-Hermitage et collines rhodaniennes s’impose. Les coteaux sont escarpés et le soleil est au rendez-vous, alors prenez le temps pour apprécier ces vins puissants et colorés.

Plus au sud, dans la vallée méridionale, de nombreux vins méritent aussi le détour ! »

Découvrez toute la sélection NICOLAS.
Plus d’information sur NICOLAS – Halles de Lyon

Plateaux de fromages d’automne – Maison MONS

Plateaux de fromages d’automne – Maison MONS

Actualité Produit de la semaine

« Plateaux de fromages d’Automne,
Fromager, il faut que tu m’étonnes… »

Et la maison MONS ne manque pas d’inspiration pour vous étonner …
Saint Nectaire, Brie de Melun, Saint Marcellin et autres Beaufort sont à découvrir en ouverture de la saison automnale !

Bonne dégustation à toutes et tous.

Suivez toute l’actualité de la Fromagerie MONS