Médaillons de saumon – Maison GAST

Médaillons de saumon – Maison GAST

Produit de la semaine

Découvrez ces variations autour du saumon de la maison GAST :

  • Saumon cuit dans un bouillon assaisonné
  • Terrine de saumon, farce fine au brochet et petits légumes
  • Mais aussi terrine aux légumes de saison. 

Ces terrines sont également disponibles à base de viandes : terrine de pintade aux olives, terrine de campagne, terrine toulousaine, terrine de foie gras et girolles, ou encore (pour les plus curieux) la terrine aux escargots et Riesling.

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Le Crémeux Nantais – BEILLEVAIRE

Produit de la semaine

 Le fromage blanc aux airs de chantilly..

Le Crémeux Nantais est un fromage blanc qui est fabriqué par la maison Beillevaire, auquel est ajouté de la crème, du blanc d’œuf  et du sucre vanillé, pour en faire une texture assez mousseuse et légère.
Original, frais et léger, il s’accompagne très bien avec des fruits en dessert.
Le lait est récolté sur près de Nantes en Loire Atlantique, sur des dizaines d’exploitations agricoles, tout de suite après la traite.

Il n’est pas refroidi et fabriqué directement à réception.

Ici,  avec des fraises de chez Cerise & Potiron. On peut aussi l’accompagner de pêches, framboises ou juste nature avec du coulis de framboise (disponible en boutique aussi également).

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Brochettes et saucisses de saison par les Volailles Clugnet

Produit de la semaine

A cette époque de l’année, votre volailler Clugnet Bastin vous propose de nombreuses brochettes et grillades originales et de saison.

Des petites brochettes façon tapas :

Des brochettes de filets de cailles, de filets de lapins ou de poulet, façon tapas, à faire au barbecue, à la plancha, ou à la poêle tout simplement.
Les cailles sont marinées à la provençale (huile d’olive, herbes de Provence) ou à la calabraise (poivrons, tomates, épices).
Les filets de lapin sont marinés au thym et au citron confit et le poulet au curry ou en persillade et citron.

Découvrez également les saucisses de canard, de poulet et de lapin. Des recettes originales et délicieuses qui changent des traditionnelles chipolatas et merguez !

Suggestions d’accompagnement :
Des petites rates sautées, des tomates provençales aux four ou simplement avec une petite salade à midi. 
 

Photos des brochettes (de gauche à droite)
Filet de caille à la provençale / Filet de caille à la Calabraise / Lapin avec thym et citron confit

Photos des saucisses (de gauche à droite)
Saucisses de lapins aux herbes / Saucisses de canard au piment d’espelette / Saucisse de poulet

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