La Pata Negra du Comptoir des Halles

La Pata Negra du Comptoir des Halles

Cette semaine zoom sur la Pata Negra, le nec plus ultra de la charcuterie Espagnole, dont l’appellation d’origine contrôlée ne peut être utilisée que pour les jambons bellota 100% ibériques.
Elle est obtenue à partir de porcs noirs, de race ibérique (cerdo ibérico) typiques de la région.

A découvrir au Comptoir des Halles.

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