Recette de la pâte à crêpes de Mr Paul Bocuse

Recette de la pâte à crêpes de Mr Paul Bocuse

recette du mois

Quelques jours avant la chandeleur, nous vous proposons l’une, sinon la meilleure recette de pâte à crêpes qui soit, celle de notre regretté Mr Paul. 

La voici :

INGRÉDIENTS (15 PIÈCES)

PREPARATION :

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajoutez-le lait et mélangez délicatement au fouet, puis ajoutez le beurre.
Laissez reposer la pâte pendant 1 h.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe.
Laissez cuire encore quelques instants, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

A vos poêles, et n’hésitez pas à poster les photos de vos réalisations sur notre page Facebook ou notre compte Instagram !

 

Source : Académie du gout.