Les petits fruits fourrés de la Maison VAN CAPPEL

Les petits fruits fourrés de la Maison VAN CAPPEL

Non classé Produit de la semaine

Entreprise familiale du Périgord, issue d’un petit village du nom de St Léon sur L’isle et qui a gardé sa tradition de fabrication du canard entier fermier.

 Tous nos produits sont élaborés à partir de canard fermiers élevés dans le Périgord et intégralement transformés par nos soins.

Nous sommes très fiers d’être encore les rescapés d’une tradition 100 % naturelle et locale, avec un point de vente honorifique, dans les halles de Lyon.

Nous sommes également présents dans La Halle de Brives la Gayarde tout près de chez nous, et nous rendons sur différents salons tout au long de l’année pour servir nos amis parisiens : celui des Saveurs à Porte de Champeret, La Foire de Paris, le Parc floral de Vincennes …

Parmi nos produits phares, les fruits entiers fourrés au foie gras sont très appréciés de notre clientèle.

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Ce sont des fruits dans lesquels nous faisons cuire notre foie gras entier cru : figues, abricot, pruneau mais également ananas, mangue, poire, fraise, framboise, cassis..

Quelques suggestions de présentation et d’accompagnement :

A l’apéritif accompagnés d’une coupe de Champagne ou en entrée, servis sur un petit lit de salade..

Nos fruits s’accommodent parfaitement avec les vins de type Sancerre ou Viognier !

 

 

 

Nous espérons pouvoir continuer malgré toutes nos difficultés dans la filière à régaler et servir honnêtement nos clients encore de nombreuses années.

Pour en savoir sur la Maison Van Cappel rendez-vous ici