Duos de cailles par la Maison Volailles Clugnet Bastin

à déguster

Laissez vous tenter par ces cailles farcies et préparées avec amour par la maison Volailles Clugnet Bastin.

Cailles farcies au foie gras : blanc de poulet, gorge de porc, 30% de foie gras, de pistaches, de raisins de Corinthe marinés au cognac, d’oeufs et échalotes. 

Cailles farcies aux champignons : blanc de poulet, jambon, gorge de porc, d’un assortiment de champignons forestiers, champignons noir, bolets, cèpes, pleurotes, de cognac et d’un peu d’échalotes. 

Conseil de préparation : A mijoter à la cocotte pendant 40 minutes avec un petit fond de vin blanc sec.

Beaucoup de saveurs et de douceurs gourmandes pour ces petites préparations. Ce plat en sauce peut s’accompagner de pommes de terre, d’un petit gratin, de légumes verts encore d’un  riz sauvage , en fonction de la saison et des envies. 

 

Crédit photo : Bob&Co

 

Réchauffez vous !

Réchauffez vous !

à déguster Actualité Produit de la semaine

La Maison Giraudet des Halles de Lyon vous propose une belle nouveauté : La soupe au chou Kalé.

Le chou kalé, réputé pour ses qualités nutritionnelles, a été sublimé par la Maison Giraudet grâce à un savant mélange de pommes de terre, orge perlé et poireaux.

A déguster au comptoir ou à emporter, idéal pour vous réchauffer pendant l’hiver !

Accédez au site web de La Maison Giraudet

 

 

La carte maison des Garçons Bouchers

à déguster Actualité Produit des Halles de Lyon

Accoudé au comptoir des Garçons Bouchers des Halles de Lyon, ou assis dans leur jolie salle de restaurant à l’étage, vous goûterez à leurs spécialités.
Du tartare, en passant par le tataki de boeuf, l’os à moelle et l’entrecôte rossini, ils sauront vous ravir par leur savoir-faire.

Découvrez leur carte maison

Accédez à la fiche commerçante des Garçons Bouchers 

Le coffret bien garni de la Maison Mons

Le coffret bien garni de la Maison Mons

à déguster produit de fête

Devant l’étal de la Maison Mons, faire un choix peut s’avérer plus que compliqué !
C’est pourquoi votre fromager vous simplifie la tâche avec ce délicieux coffret conçu par l’équipe des caves de Saint-Haon-le-Châtel dans la Loire et Hervé Mons.
En photo l’assortiment «l’amateur» composé de Galette de Bécajat, Roquefort, Langres, Selles sur Couffy, Ossau Fermier, l’Estivaz et de Camembert les Bolaitus au meilleur affinage..