Fromagerie MONS

La Maison Mons est spécialisée dans l’affinage des fromages d’exception. Dirigée par Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France en 2000, elle propose une gamme d’environ 200 fromages de toutes sortes, en fonction des saisons. Fort de deux générations d’expérience, elle a construit sa renommée sur la qualité de ses produits et son savoir-faire.

L’affinage permet de développer la texture, les arômes, les goûts, et les croûtages. Sans l’affinage les typicités et les caractéristiques de chaque fromage ne peuvent se révéler…
Si la Maison Mons est née de la vente ambulante sur les marchés de la Loire, elle conserve aujourd’hui sa vocation de détaillant à travers des points de vente axés sur le professionnalisme de ses gérants.

C’est en 2007 qu’Hervé Mons et Etienne Boissy, Meilleur Ouvrier de France, décident de s’associer pour reprendre la célèbre Fromagerie Maréchal des Halles de Lyon. Issu de la restauration et passionné par le produit, Etienne Boissy est le représentant idéal de la Maison Mons dans la Capitale Gastronomique.

La Fromagerie Mons – Etienne Boissy dispose d’une large gamme de fromages d’exception et d’un Bar à fromages où l’on peut y déguster tous ses produits sur la Traditionnelle Ardoise accompagnée d’un verre de vin. Et pour venir compléter ses services, Etienne Boissy nous ouvre les portes de sa salle de restaurant à l’étage qui propose diverses spécialités fromagères. A découvrir !!

Horaires d’ouverture :

Du mardi au samedi : 8h15 à 19h15
Mercredi : 8h15 à 13h30 et 15h à 19h15
Dimanche : de 8h30 à 15h

Téléphone : 04 78 62 36 77