Créée en 1922 et portée pendant de nombreuses années par Colette Sibilia, la Maison Sibilia a été reconnue au fil du temps comme l’une des meilleures charcuteries de Lyon. Elle a su instaurer un vrai lien de proximité avec ses clients et demeure l’un des fournisseurs privilégiés de grands noms de la gastronomie. En 2011 la Maison Sibilia est reprise par Bruno Bluntzer, charcutier traiteur et cuisinier de formation, qui perpétue aujourd’hui cette tradition de la qualité et du goût.
Saucisson à cuire nature ou pistaché, Saucisson brioché, Rosette, Saucisson Colette, Quenelle et sa sauce Nantua, Andouillette, Jambon blanc ou sec, Pâtés en croûte, Terrines, Plats cuisinés et autres lyonnaiseries… La qualité reste au cœur des préoccupations de la Maison Sibilia qui veille au choix des matières premières en mettant l’accent sur le porc Rhône-Alpes.
Tout en préservant l’héritage de Colette, Bruno Bluntzer développe de nouveaux produits comme le jambon sans gluten, le saucisson à griller ou encore une nouvelle gamme d’exception à base de porc Mangalitza, riche en acides gras insaturés, en oméga 3 et pauvre en cholestérol, très peu commercialisé en France et élevé en liberté en Ardèche.
