Horaires & Congés de vos commerçants au mois d’août

Horaires & Congés de vos commerçants au mois d’août

Actualité Bon à savoir Non classé

Si les portes des Halles de Lyon restent ouvertes durant tout le mois d’août, certains commerçants prennent congés !

Voici la liste des commerces ainsi que leurs éventuelles dates de fermeture :

 

BARS & RESTAURANTS :

AOC Les Halles : Ouvert sauf les lundis et les soirs, fermeture le 15 aout toute la journée
Chez les Gones : Réouverture le 2 aout.
Resto Halles : Fermeture du 3 aout au 3 septembre
Comptoir des Halles : Fermeture du 10 aout au 2 septembre
Le Fer à Cheval : Ouvert au mois d’aout.
Les Garçons bouchers : Ouvert, fermeture le 15 aout toute la journée.
Maison Malartre : Fermeture du 14 juillet, réouverture le 6 aout.

 

ECAILLERS :

Chez Léon : Fermé, réouverture le 30 aout
Maison Rousseau : Fermé, réouverture le 30 aout
Chez Antonin : Fermé, réouverture le 27 aout
Maison Merle : Fermé, réouverture le 30 aout
Maison Cellerier : Ouvert au mois d’aout

 

BOUCHERS & VOLAILLERS : 

Volailles Clugnet Bastin : Ouvert au mois d’aout, fermeture le 15 aout après midi et tous les mardis et mercredis après midi.
Boucherie Trolliet : fermeture le 27 juillet, réouverture le mardi 27 aout.
Boucherie Massot : Ouvert du Mardi au dimanche au mois d’aout.

 

BOULANGERS :

Pain du Gône : Fermeture du 5 au 20 aout.
Maison Victoire : ouvert, fermeture le 15 aout après midi.
Maison Jocteur : Ouvert au mois d’aout 

 

CHARCUTIERS :

Maison Gast : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi.
Bobosse : Fermeture le lundi, du mardi au jeudi : 8h30/14h, vendredi et samedi 8:30/19:30, dimanche 8:30 / 13:30
Maison Sibilia : fermeture du 5 au 19 aout.
Bellota-Bellota : ouvert tous les jours sauf le lundi
Maison Cellerier : ouvert au mois d’aout.

 

FROMAGERS :

Mère Richard : ouvert aux horaires habituels
Maison Mons : ouvert, du mardi au samedi : 8:15/19h15 et le dimanche de 8:15 à 14:00
Maison Cellerier : ouvert aux horaires habituels
Bellevaire : ouvert aux horaires habituels

 

EPICERIES FINES & TRAITEURS :

Bahadourian : Ouvert aux horaires habituels
Petrossian : Fermeture du 3 aout, réouverture le 5 septembre
Ciao Ciao : Ouvert aux horaires habituels
Armelys : Fermeture jusqu’au 26 aout.
Ilot des Gourmets : Fermeture tous les mardis et mercredis du 5 au 25 aout.
Maison Giraudet : Fermeture les après midis en semaine.

 

FRUITS & LEGUMES :

Cerise & Potiron : Ouvert aux horaires habituels
Aux 4 saisons : Fermeture du 29 juillet au 21 aout inclus.
Cerise & Créations : Fermeture du 2 au 27 aout.

 

PATISSIERS & CHOCOLATIERS :

Maison Bouillet : Fermeture tous les mercredis après midi et entre 13:30 et 15:00 le mardi et le jeudi.
Délices des sens : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi
Sève : Ouvert aux horaires habituels
Maison Richard : Fermé le lundi et le 15 aout et les mercredis 7 et 14 aout.

 

POISSONNIERS :

Maison Durand : Ouvert aux horaires habituels
Maison Pupier : Fermeture du 13 au 20 aout

 

CAVISTES : 

Vins Nicolas : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi.
Facture&Spera by Chapoutier : fermeture du 10 au 20 aout

 

N’hésitez pas à vous référer aux fiches de vos commerçants pour plus d’informations 

Recette / Millefeuille de courge Butternut, risotto crémeux

Recette / Millefeuille de courge Butternut, risotto crémeux

Non classé recette du mois

L’atelier Philippe Lechat vous propose sa recette du moment, le millefeuille de courge butternut et son risotto crémeux.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250gr de Riz Arborio
  • 1 échalote
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 2 gousses d’ail, 2dl d’huile d’olive
  • 1 brin de romarin, 1dl de vin blanc
  • 100 gr de parmesan, 2dl de crème
  • 1 courge butternut de 2kg
  • Sel et poivre

1/ Epluchez et coupez à l’aide d’un emporte pièce rond de 4 à 5cm,16 tranches de courge d’un centimètre d’épaisseur et cuisez-les à la vapeur 3 à 4 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans la courge. Les tranches doivent être croquantes. Cuisez le restant des petits morceaux de courge à la vapeur 10 minutes. Mixez le restant des petits morceaux de courge égouttés cuits.

3/ Nacrez le riz en le faisant suer à l’huile d’olive sans coloration, ajoutez l’échalote ciselée. Déglacez au vin blanc, laisser réduire de moitié et ajoutez le bouillon cube, le romarin, l’ail en chemise écrasé. Recouvrez d’eau à hauteur, et cuisez à petits frémissements à découvert. Après 7 minutes de cuisson, remouillez une fois le riz avec de l’eau, finir de cuire à découvert, 7minutes (durée totale de la cuisson 14mn environ.). Ajoutez la crème, les 3⁄4 de la pulpe de courge mixée et le parmesan.

4/ Dans des assiettes plates, posez un palet de courge, ajoutez le risotto et recommencez 3 fois l’opération afin d’obtenir un mille-feuille. Décorez avec un trait de pulpe de courge.

L’Astuce du Chef : Le risotto est un féculant où l’on peut ajouter toute sorte de garniture. Celui-ci est parfumé avec un coulis de courge, mais en plein été vous le remplacer par un coulis de courgette c’est aussi un vrai régal.

 

recette

Pour les papas gourmands….

Non classé

Nos commerçants vous proposent de belles idées cadeaux, qui raviront à coup sûr les papas gourmands et bons vivants !
(Cliquez sur les flèches pour faire défiler les photos)

Chez Fac & Spera : Coffret cadeau spécial fête des pères (48€)
  • Croze-Hermitage rouge les Meysonniers (2015) de la Vallée du Rhône 
  • St Joseph blanc millésime les Granilites (2015) de la Vallée du Rhône 
Ce sont deux vins d’exceptions typiques de la région qui expriment bien le terroir de la Vallée du Rhône. Parfait en cette saison, deux très bons produits de chez Chapoutier, le rouge corsé et charpenté accompagné du blanc plus frais, lui plus rond en bouche. 
 
Chez Sébastien Bouillet :
Sablé croustillant, financier amandes, coulis mangue passion, crémeux chocolat, lait, tuile à la noix de coco. 
 
 
Chez Nicolas : Whisky japonais 
  • Kiwami Togouchi est fabriqué à partir d’un assemblage unique de whisky Ecossais et Canadiens, vieillit au Japon dans la distillerie « Chugoku Jozo », située près d’Hiroshima. Le whisky est ensuite réduit avec de l’eau de source puisée au préalable au coeur des montagnes de Sandakyo. 
  • Kirin Blended Whisky assemblé par Jota Tanaka (un des plus grands artisans des whiskies japonais), dans la distillerie Kirin au japon. Il est composé des 3 whiskies de grain et de 2 single malts. 
 
Chez Délice des sens : 
Cigare en chocolat noir fourré praliné.

Chez Bobosse :

Foie gras de canard entier Rougié 500G à 49.50€ au lieu de 71.50€
2 foies gras achetés = 1 planche en bois Bobosse offerte.
 
Chez Sibilia :
Coffret cadeau « apéro » contenant un petit Saucisson Colette, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une Terrine de campagne aux cèpes, un paquet de Mini quenelles de brochet et un Petit Mâchon Sibilia. (30€)
Coffret cadeau « repas » contenant un paquet de Quenelles de brochet et sa sauce nantua, une petite rosette de Lyon, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une bouteille de Côte du Rhône et un Cervelas à cuire nature. (42€)
Coffret cadeau « gastronomique » contenant un Jésu de Lyon, un Cervelas à cuire truffé pistaché, un paquet de Quenelles de brochet, un Pâté en croûte cocktail pistaché, une bouteille de Côte du Rhône et un Cervelas à cuire nature. (90€)