Horaires & Congés de vos commerçants au mois d’août

Horaires & Congés de vos commerçants au mois d’août

Actualité Bon à savoir Non classé

Si les portes des Halles de Lyon restent ouvertes durant tout le mois d’août, certains commerçants prennent congés !

Voici la liste des commerces ainsi que leurs éventuelles dates de fermeture :

 

BARS & RESTAURANTS :

AOC Les Halles : Ouvert sauf les lundis et les soirs, fermeture le 15 aout toute la journée
Chez les Gones : Réouverture le 2 aout.
Resto Halles : Fermeture du 3 aout au 3 septembre
Comptoir des Halles : Fermeture du 10 aout au 2 septembre
Le Fer à Cheval : Ouvert au mois d’aout.
Les Garçons bouchers : Ouvert, fermeture le 15 aout toute la journée.
Maison Malartre : Fermeture du 14 juillet, réouverture le 6 aout.

 

ECAILLERS :

Chez Léon : Fermé, réouverture le 30 aout
Maison Rousseau : Fermé, réouverture le 30 aout
Chez Antonin : Fermé, réouverture le 27 aout
Maison Merle : Fermé, réouverture le 30 aout
Maison Cellerier : Ouvert au mois d’aout

 

BOUCHERS & VOLAILLERS : 

Volailles Clugnet Bastin : Ouvert au mois d’aout, fermeture le 15 aout après midi et tous les mardis et mercredis après midi.
Boucherie Trolliet : fermeture le 27 juillet, réouverture le mardi 27 aout.
Boucherie Massot : Ouvert du Mardi au dimanche au mois d’aout.

 

BOULANGERS :

Pain du Gône : Fermeture du 5 au 20 aout.
Maison Victoire : ouvert, fermeture le 15 aout après midi.
Maison Jocteur : Ouvert au mois d’aout 

 

CHARCUTIERS :

Maison Gast : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi.
Bobosse : Fermeture le lundi, du mardi au jeudi : 8h30/14h, vendredi et samedi 8:30/19:30, dimanche 8:30 / 13:30
Maison Sibilia : fermeture du 5 au 19 aout.
Bellota-Bellota : ouvert tous les jours sauf le lundi
Maison Cellerier : ouvert au mois d’aout.

 

FROMAGERS :

Mère Richard : ouvert aux horaires habituels
Maison Mons : ouvert, du mardi au samedi : 8:15/19h15 et le dimanche de 8:15 à 14:00
Maison Cellerier : ouvert aux horaires habituels
Bellevaire : ouvert aux horaires habituels

 

EPICERIES FINES & TRAITEURS :

Bahadourian : Ouvert aux horaires habituels
Petrossian : Fermeture du 3 aout, réouverture le 5 septembre
Ciao Ciao : Ouvert aux horaires habituels
Armelys : Fermeture jusqu’au 26 aout.
Ilot des Gourmets : Fermeture tous les mardis et mercredis du 5 au 25 aout.
Maison Giraudet : Fermeture les après midis en semaine.

 

FRUITS & LEGUMES :

Cerise & Potiron : Ouvert aux horaires habituels
Aux 4 saisons : Fermeture du 29 juillet au 21 aout inclus.
Cerise & Créations : Fermeture du 2 au 27 aout.

 

PATISSIERS & CHOCOLATIERS :

Maison Bouillet : Fermeture tous les mercredis après midi et entre 13:30 et 15:00 le mardi et le jeudi.
Délices des sens : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi
Sève : Ouvert aux horaires habituels
Maison Richard : Fermé le lundi et le 15 aout et les mercredis 7 et 14 aout.

 

POISSONNIERS :

Maison Durand : Ouvert aux horaires habituels
Maison Pupier : Fermeture du 13 au 20 aout

 

CAVISTES : 

Vins Nicolas : Ouvert aux horaires habituels, fermeture le 15 aout après midi.
Facture&Spera by Chapoutier : fermeture du 10 au 20 aout

 

N’hésitez pas à vous référer aux fiches de vos commerçants pour plus d’informations 

Recette / Millefeuille de courge Butternut, risotto crémeux

Recette / Millefeuille de courge Butternut, risotto crémeux

Non classé recette du mois

L’atelier Philippe Lechat vous propose sa recette du moment, le millefeuille de courge butternut et son risotto crémeux.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250gr de Riz Arborio
  • 1 échalote
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 2 gousses d’ail, 2dl d’huile d’olive
  • 1 brin de romarin, 1dl de vin blanc
  • 100 gr de parmesan, 2dl de crème
  • 1 courge butternut de 2kg
  • Sel et poivre

1/ Epluchez et coupez à l’aide d’un emporte pièce rond de 4 à 5cm,16 tranches de courge d’un centimètre d’épaisseur et cuisez-les à la vapeur 3 à 4 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans la courge. Les tranches doivent être croquantes. Cuisez le restant des petits morceaux de courge à la vapeur 10 minutes. Mixez le restant des petits morceaux de courge égouttés cuits.

3/ Nacrez le riz en le faisant suer à l’huile d’olive sans coloration, ajoutez l’échalote ciselée. Déglacez au vin blanc, laisser réduire de moitié et ajoutez le bouillon cube, le romarin, l’ail en chemise écrasé. Recouvrez d’eau à hauteur, et cuisez à petits frémissements à découvert. Après 7 minutes de cuisson, remouillez une fois le riz avec de l’eau, finir de cuire à découvert, 7minutes (durée totale de la cuisson 14mn environ.). Ajoutez la crème, les 3⁄4 de la pulpe de courge mixée et le parmesan.

4/ Dans des assiettes plates, posez un palet de courge, ajoutez le risotto et recommencez 3 fois l’opération afin d’obtenir un mille-feuille. Décorez avec un trait de pulpe de courge.

L’Astuce du Chef : Le risotto est un féculant où l’on peut ajouter toute sorte de garniture. Celui-ci est parfumé avec un coulis de courge, mais en plein été vous le remplacer par un coulis de courgette c’est aussi un vrai régal.

 

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