La carte maison des Garçons Bouchers

à déguster Actualité Produit des Halles de Lyon

Accoudé au comptoir des Garçons Bouchers des Halles de Lyon, ou assis dans leur jolie salle de restaurant à l’étage, vous goûterez à leurs spécialités.
Du tartare, en passant par le tataki de boeuf, l’os à moelle et l’entrecôte rossini, ils sauront vous ravir par leur savoir-faire.

Découvrez leur carte maison

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La Maison Cellerier soutient l’Enfant Bleu

Actualité Bon à savoir

En ce début d’année et cette période d’Epiphanie, la maison Cellerier apporte son soutien à l’association de protection de l’enfance L’enfant Bleu, en reversant 1€ sur chaque galette des rois achetée en boutique.
De quoi débuter 2019 par un joli geste solidaire !

Découvrez et soutenez l’association L’enfant bleu sur son site internet et Sur Facebook.

L’Espagne s’invite à votre table – Comptoir des Halles

à déguster Actualité produit de fête

Et si vous donniez à vos fêtes quelques saveurs du sud ?

Le Comptoir des Halles vous propose le meilleur de la charcuterie ibérique, chorizo, lomo, patanegra, saucisson, mais également des plateaux de fromages (en photo le Manchego à la Truffe) accompagnés d’assaisonnement et préparés par nos soins (abricots confits, de pignons de pins, des amandes des noix, du cranberry).

Laissez-vous aussi tenter par une sélection de vins espagnols, comme le Rioja, disponible en 3 gammes, de la plus légère à la plus tannique et classés parmi les meilleurs vins au monde. 

 

La poularde de Bresse – Maison Trolliet

La poularde de Bresse – Maison Trolliet

à déguster Actualité Bon à savoir produit de fête

La maison Trolliet vous présente l’un des produits phares des fêtes de fin d’année : la poularde de Bresse !
A rôtir, elle est élevée en plein air spécialement pour être vendue du 8 décembre jusqu’à la fin de l’année.

Comme le chapon, elle est roulée dans un linge pour bien repartir les graisses, ce qui rend sa chair si tendre et juteuse.
En accompagnement, il vaut mieux essayer de préserver le goût des produits pour éviter de les dénaturer et choisir des accompagnements simples, comme des cardons, des pommes de terre, de la courge et pourquoi pas un riz nature à la sauce poularde. 

À faire cuire pendant 3h30, le goût du bouillon (carottes, poireaux et navets), formé à l’intérieur de la vessie, révèle des saveurs extraordinaires pendant la cuisson.

Il est préférable de la commander avant !

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Le Must de la Truffe chez Ciao Ciao

à déguster Actualité produit de fête

En cette période de fêtes, nous vous proposons de découvrir chaque jour les produits d’exception que vous proposent nos commerçants.

Pour les amateurs de truffe, le traiteur italien Ciao Ciao, vous présente sa gamme complète !

Plus odorante qu’une truffe classique, aux connotations italiennes puisque issue de la ville d’Alba, commandée directement chez le producteur, avec une mise en vente rapide pour une conservation de la fraîcheur optimale.

Disponible sur commande mais également disponible sur notre stand CIAO-CIAO pendant les fêtes.

Se marie aussi bien avec de la viande, du poisson ou du fromage (comme notre burratta à la truffe blanche). 

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